Incontri dove il pubblico diventa parte della storia
Dai cocktail alla Bora, da Trieste e la Mitteleuropa fino alla gastronomia italiana con i suoi miti, le false tradizioni e la panna anni ’80.
Temi raccontati con leggerezza e precisione, dove si intrecciano ricerca storica, curiosità e aneddoti.
L’atmosfera è sempre informale: più che spettatori, dopo pochi attimi ci si sente amici attorno a un tavolo.
Cene e serate dove cucina, racconto, musica e disegno si intrecciano.
Dal mare di Trieste alle colline di Faedo, ogni volta un’atmosfera diversa: lo studio che diventa cantina e si apre al jazz, allo swing o alla bossa nova.
L’home restaurant in una dimensione raccolta, calda e invernale, con un bicchiere in mano e portate a tema, dove avrai voglia di lasciarti sorprendere
Amari e bitter a Montagnana: serata verso il Negroni
23 Febbraio, 2026
Montagnana, 15 febbraio 2026. Nella “cantina veneta”, la Caneva Zanarotti di Montagnana, abbiamo lavorato sul concetto di riproducibilità, identità e modernità nel bicchiere. È la seconda tappa del percorso “Verso il Negroni”, dedicata ad amari e bitter al loro passaggio dalla farmacia al banco bar e al loro ruolo nella nascita del cocktail Negroni. Amari
Vermouth a Montagnana. Hostaria Zanarotti
1 Febbraio, 2026
La Caneva Montagnana, 30 gennaio 2026. Con Davide Maron, bartender esperto, ne avevamo parlato davanti a qualche cocktail già l’estate passata. Poi la cosa era rimasta lì. Le cose succedono quando devono succedere.Questo inverno ci siamo rivisti a Faedo. Davide era ospite a cena dai miei amici Claudia e Luciano. Io, arrivato da Trieste, ero
Storie a tavola. Tre cene-racconto che ti sorprenderanno
25 Novembre, 2025
Ti prometto tre eventi che diventeranno una nuova esperienza: piatti, ingredienti, ricette e buon bere raccontati con leggerezza. Le cene-racconto nascono dall’idea di andare oltre la sequenza delle portate. Il cibo così diventa soggetto di argomenti, storie, aneddoti, curiosità. Ogni ingrediente o ricetta porta con sé viaggi, errori, incroci, abitudini, luoghi, personaggi, intuizioni. Raccontare questa
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