Un viaggio nel piatto italiano più intransigente tra tradizione, identità e mondo birraio Arrivo a Teolo: dove la pazienza è un metodo Arrivo sulla provinciale SP89 con la 500 del 1970 e trovo Mario Tofanin sulle scale del birrificio-birreria a Teolo. Giovane, appassionato e scopro anche paziente cultore di auto d’epoca. La sua è una ... Leggi tutto
Il racconto “Il tempo di un vermouth” continua con il cammino del commerciante sotto i portici di Torino. Marandazzo, Carpano, Mulassano Cammina sotto i portici seguendo l’itinerario abituale. All’angolo, prima che la piazza si apra, c’è la drogheria Marendazzo. Qualche volta, se la giornata glielo consente, entra per salutare un suo cliente, un commerciante che ... Leggi tutto
Un racconto tra vermouth e tramezzino, prima dei cocktail Questo racconto nasce mentre preparavo gli incontri dedicati alla storia del cocktail Negroni, ripercorrendo la storia dei suoi componenti: vermouth, bitter, gin. Mi sono chiesto che cosa significasse bere vermouth nella vita quotidiana di Torino negli anni Venti e Trenta del Novecento.Ho inventato per questo un ... Leggi tutto
Quattro puntate. Gli incontri sul Negroni a Montagnana Un aperitivo è un tempo che ci si regala.Per me il gesto di bere un bicchiere dedicato deve avere una profondità e un’attenzione particolare. Ci si può fermare ad uno spritz senza sapere nulla degli ingredienti, nulla della sua grammatica.Per grammatica di un cocktail non intendo solo ... Leggi tutto
Domenica 14 dicembre 2025, saremo di nuovo al mercato di “Barbacan Produce”.Libri, magneti, mattonelle, pupoli. Dopo l’esordio delle “Malefatte della Bora” al Barbacan mi sono reso conto che presentare le storie dei nostri libri non bastava più. La collana dei “Pesci Rossi” ha generato personaggi, spunti, disegni che chiedevano di essere mostrati e di confrontarsi. ... Leggi tutto
Racconti brevi, luoghi, personaggi e dettagli: la memoria di Trieste in formato tascabile Lunedì 1 dicembre 2025, alle ore 16.30, presso l’Università delle Liberetà ( Piazza della Libertà 6 ), presentiamo la collana editoriale “I Pesci Rossi”, edita da Le Malefatte della Bora.Sarò presente insieme a Edoardo Triscoli per raccontare il progetto, la sua struttura ... Leggi tutto
Ti prometto tre eventi che diventeranno una nuova esperienza: piatti, ingredienti, ricette e buon bere raccontati con leggerezza. Le cene-racconto nascono dall’idea di andare oltre la sequenza delle portate. Il cibo così diventa soggetto di argomenti, storie, aneddoti, curiosità. Ogni ingrediente o ricetta porta con sé viaggi, errori, incroci, abitudini, luoghi, personaggi, intuizioni. Raccontare questa ... Leggi tutto
Dopo anni a costruire gioielli e a partecipare alle mostre – con la responsabilità di creare pezzi preziosi, di metallo e di idea – è naturale che la spinta iniziale si esaurisca. Organizzare, trasportare, assicurare, affidarsi alla professionalità degli organizzatori e dei luoghi: ogni esposizione era un gradino verso la qualità, un impegno continuo in ... Leggi tutto
Parte 3 – Il fascino del cocktail in mano Nelle storie di cocktail il cinema è stato fondamentale per la promozione del bere elegante, un po’ snob, oppure del bere per dimenticare e perdere se stessi nell’alcol. James Bond, per esempio, con il suo primo drink che non è un Martini (per favore, l’oliva servitela ... Leggi tutto
Parte 2 – Un viaggio senza fine Questo articolo è un viaggio dentro un’esperienza che richiede attenzione e misura, perché è fragile ma anche impareggiabile, quando tutto si allinea in un sorso perfetto. Un piccolo lusso — forse più aristocratico che borghese — una nicchia di gratificazione raffinata come un biscotto bacio di dama. Con ... Leggi tutto
Parte 1 – L’atmosfera del cocktail I cocktail sono stati per me per anni un motivo di condivisione con gli amici nulla di più. Poi è nata la voglia di saperne di più. Ma non mi è bastato conoscere le ricette per miscelare: vermouth, gin, bitter … Così questo argomento ha suscitato in me la ... Leggi tutto
Rubrica de “IL PICCOLO” giornale di Trieste El Toc’. Il mare, il tempo e le parole In questo articolo ti racconto che El Toc’, oltre a essere un gesto estivo tutto triestino da fare “al bagno” (vedi le puntate 1 e 2), è diventato anche una rubrica sul Piccolo di Trieste. Non ha una scadenza ... Leggi tutto
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